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Actualisé le : 22/09/2016 | Consultée : 314 fois



Détails du poste

Lieu : Sidi M'Hamed, Wilaya d'Alger

Secteur d'activité : Hôtellerie / Restauration / Tourisme / Loisirs

Niveau d'étude : Formation professionnelle

Niveau d'expérience : Confirmé (entre 2 et 5 ans)

Temps de travail : Temps plein

Contrat : CDI

Avantages du poste : Sécurité Sociale, Salaire motivant


Compétences

Aucune compétence demandée par le recruteur




Description du poste

Activités du poste :
- Le maître restaurateur détermine la politique commerciale de l'établissement et contrôle ou organise les actions de promotion
- Le maître restaurateur établit le budget annuel de l'établissement et surveille les résultats d'exploitation
- Le maître restaurateur synchronise et surveille les services de l'établissement et s'assure de l'application de sécurité, d'hygiène ainsi que des procédures qualité
- Le maître restaurateur gère ou s'occupe du recrutement du personnel
- Le maître restaurateur contrôle les éléments d'activité du personnel
- Le maître restaurateur s'occupe de la gestion administrative et comptable d'une structure
- Le maître restaurateur réceptionne les clients à leur arrivée et les informe sur les services de l'établissement
- Le maître restaurateur fixe les tarifs des chambres, des suites en fonction l'emplacement de l'établissement et de la période
- Le maître restaurateur contrôle l'élaboration des cartes, des menus, et des tarifs du restaurant
- Le maître restaurateur gère l'organisation d'un banquet, d'un séminaire, d'une réception (commande de produits, versement d'arrhes, besoin en « extras », ...)
- Repère les besoins en réapprovisionnement, passe les commandes et gère la gestion des stocks de produits.
- Définit les travaux d'aménagements ou de rénovation de l'établissement et cherche des prestataires
- Détermine la décoration et l'aménagement de l'établissement, de la salle de restaurant, des chambres, ...



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