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Actualisé le : 11/10/2016 | Consultée : 266 fois



Détails du poste

Lieu : Bouzareah, Wilaya d'Alger

Secteur d'activité : Education / Enseignement / Formation

Niveau d'étude : Formation professionnelle

Niveau d'expérience : Confirmé (entre 2 et 5 ans)

Temps de travail : Temps plein

Contrat : CDI

Avantages du poste : Sécurité Sociale


Compétences

Aucune compétence demandée par le recruteur




Description du poste

Activités du poste :

- Repère les besoins en approvisionnement, passe les commandes et gère l'état des stocks.
- L'assistant manager définit le planning des employés (serveurs, équipiers, ...)
- L'assistant manager surveille l'activité des équipes et vérifie l'application des procédures qualité, des règles de sécurité et d'hygiène.
- L'assistant manager fidélise la clientèle et applique la politique commerciale de l'établissement
- L'assistant manager gère l'activité de l'établissement et s'assure que le client soit satisfait.
- L'assistant manager s'occupe du suivi administratif et commercial de l'établissement
- L'assistant manager engage du personnel et le forme aux procédures de l'établissement
- L'assistant manager définit les tarifs des chambres, des suites en fonction l'emplacement de l'établissement et de la période
- L'assistant manager définit les cartes, les menus, et fixe les tarifs des plats
- L'assistant manager réalise des préparations culinaires (assemblage, composition, cuisson, ...)
- L'assistant manager réalise la vente de produits de restauration, de services
- Décide les modalités d'une conférence, d'un banquet, ... et en synchronise l'organisation
- Vérifie les produits (qualité, quantité, état) à la livraison et surveille le rangement et le stockage (chambre froide, congélateur, ...)
- Choisit des prestataires/fournisseurs, négocie les conditions du contrat et surveille la réalisation des produits, de l'intervention



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